Đường phèn không chỉ được sử dụng trong chế biến món ăn, làm thức uống giải nhiệt mà còn là một dược liệu có giá trị. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết rõ đường phèn là gì, những tác dụng của nó đối với sức khỏe của con người. Nếu bạn cũng như vậy thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của alisonvcraigrealty.com chúng tôi nhé.
I. Đường phèn là gì?
Đường phèn là loại đường được làm từ cây mía, thốt nốt, củ cải… Chúng chứa saccharose và những nguyên tố vi lượng giúp phân giải thành đường glucose và fructose.
Kết cấu của đường phèn giống như một tinh thể đường lớn, rất cứng hoặc cũng có thể được đóng gói dưới dạng hình vuông. Đường phèn thường có màu vàng hoặc nâu đậm, chứa ít đường và ít calo hơn so với đường trắng. Vì thế mà đường phèn luôn được đánh giá tốt hơn và luôn được dùng thay thế cho đường trắng.
Theo kết quả nghiên cứu, trong khoảng 4g đường phèn có chứa đến 25 calo, 0g chất đạm, 6.5g đường, 6.5g carbohydrate, 0g chất béo và 0g chất xơ. Như vậy, đường phèn cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng không cung cấp vitamin hay khoáng chất.
II. Phân loại đường phèn
Đường phèn được phân thành nhiều loại khác nhau tùy thuộc theo từng tiêu chí. Vậy nên để hiểu rõ đường phèn là gì, chúng ta cùng điểm qua những loại đường phèn phổ biến hiện nay dưới đây.
1. Phân loại theo hình thức sản xuất
- Đường phèn có chỉ: Đây là loại đường phèn được sản xuất theo hình thức truyền thống. Theo đó, người ta sẽ dùng một sợi chỉ để các viên đường phèn bám và kết tinh với nhau, do đó mà có kích thước không đồng đều.
- Đường phèn không chỉ: Loại đường phèn này được sản xuất theo phương thức hiện đại của máy móc; với quá trình sản xuất khép kín nên kích thước đường phèn không chỉ thường đồng đều nhau.
2. Phân loại theo màu sắc
- Đường phèn màu vàng là loại giữ được màu sắc nguyên bản, không bị tẩy trắng và thường kết tinh thành mảng kích thước lớn hoặc các viên nhỏ khác nhau.
- Đường phèn màu trắng là loại được tẩy trắng, vì thế mà sản phẩm thu về có màu trắng trong, đẹp mắt.
3. Phân loại theo kích thước
- Đường phèn kích thước lớn: Đây là loại đường phèn vẫn giữ được sự nguyên bản sau quá trình sản xuất, kết tinh thành những hạt đường có kích thước to không đồng đều.
- Đường phèn kích thước nhỏ: Đây là đường phèn được nghiền từ đường phèn sau khi kết tinh nên có kích thước nhỏ. Tuy nhiên kích thước của chúng không nhỏ bằng đường cát trắng.
III. Một số tác dụng khi sử dụng đường phèn
Không chỉ được dùng để chế biến các món ăn ngon, đường phèn còn là dược liệu tốt cho sức khỏe. Vì thế nếu biết cách sử dụng đường phèn đúng cách, hợp lý thì chắc chắn bạn sẽ nhận được những lợi ích tốt cho sức khỏe. Vậy những tác dụng cụ thể của đường phèn là gì?
1. Điều trị cảm lạnh, ho thông thường
Khi thời tiết thay đổi, nhiều người sẽ gặp phải tình trạng ho, đau họng và cảm lạnh. Tuy nhiên, nếu tình trạng này không quá nghiêm trọng thì bạn có thể sử dụng đường phèn để điều trị.
Theo các kết quả nghiên cứu, đường phèn có tác dụng giảm ho hiệu quả. Bạn có thể chưng đường phèn cùng với cánh hoa hồng trắng để điều trị tình trạng ho do thay đổi thời tiết. Với trường hợp ho khan, thì bạn có thể nấu đường phèn với vỏ quýt để trị họ nhanh chóng.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa
Thực tế, người Việt đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn từ đường phèn. Vậy nên, sau bữa ăn bạn có thể sử dụng các món tráng miệng chế biến từ đường phèn để giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, đường phèn cũng có tác dụng thanh nhiệt và giúp hơi thở của bạn thanh mát hơn sau khi ăn đấy.
3. Cung cấp năng lượng
Nếu bạn đang thắc mắc tác dụng của đường phèn là gì, thì đó là giúp cơ thể tăng cường năng lượng. Đối với những chị em ở giai đoạn mãn kinh hay những ai có tâm trạng lo lắng thì nên chế biến các món ăn từ đường phèn để tinh thần được tích cực hơn.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể uống sữa ấm với chút đường phèn để trí nhớ được cải thiện hiệu quả.
4. Tác dụng giải khát
Vào những ngày nắng nóng của mùa hè, bạn có thể sử dụng đường phèn như một thức uống giải khát để xóa tan cơn nóng.
Với vị thanh ngọt tự nhiên, đường phèn thường được dùng để nấu các loại chè, chưng yến. Mặt khác, đường phèn cũng cung cấp năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose nên làm giảm sự mệt mỏi, căng thẳng.
IV. Những bài thuốc dân gian từ đường phèn
Người Việt xưa thường kết hợp đường phèn với những nguyên liệu khác nhau để tạo thành các bài thuốc trị bệnh hiệu quả. Vậy những bài thuốc từ đường phèn là gì?
- Đường phèn hỗ trợ huyết áp khi được chưng cùng với hoa cúc.
- Đường phèn chung với rễ đậu bắp giúp nâng cao sức khỏe sinh lý của nam giới.
- Đường phèn chưng với vỏ quýt giúp điều trị ho khan hiệu quả.
- Đường phèn dùng để nấu cháo gạo nếp, hạt sen giúp bồi bổ khí huyết.
- Đường phèn chưng với táo tàu, gừng tươi có tác dụng trị cảm mại, giảm ho nhanh chóng.
- Nấu đường phèn với đặc bầu, bỏ phần bã lấy nước cốt uống có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
V. Lưu ý khi sử dụng đường phèn
Ngoài những tác dụng tốt đối với sức khỏe, thì đường phèn cũng có thể gây ảnh hưởng xấu nếu sử dụng không đúng cách. Vì thế, khi tìm hiểu đường phèn là gì, bạn đừng bỏ qua những lưu ý khi sử dụng loại đường này như sau:
- Nguy cơ béo phì: Nếu bạn sử dụng quá nhiều đường phèn sẽ khiến cân nặng tăng nhanh chóng dẫn đến tình trạng béo phì. Khi đã béo phì thì chắc chắn bạn sẽ có nguy cơ mắc nhiều bệnh lý khác nhau.
- Gây ra bệnh tiểu đường: Khi lạm dụng đường phèn, bạn sẽ có nguy cơ phải đối mặt với việc mắc bệnh tiểu đường. Đây là căn bệnh gây ra những biến chứng rất nguy hiểm đối với sức khỏe, thậm chí là đe dọa đến tính mạng của người bệnh.
- Nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: Nếu ăn quá nhiều đường phèn, bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Vì thế, hãy sử dụng đường phèn với lượng vừa đủ để đảm bảo sức khỏe của chính mình.
- Làm tăng nguy cơ mắc bệnh răng miệng: Đường phèn thực tế không gây hại trực tiếp đến sức khỏe răng miệng. Thế nhưng nếu ăn quá nhiều kết hợp với việc chăm sóc răng miệng chưa được tốt thì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn bám vào răng. Nếu tình trạng này xảy ra trong thời gian dài thì vi khuẩn có thể bào mòn men răng, gây sâu răng và những bệnh lý răng miệng khác. Thậm chí, các vi khuẩn răng miệng còn gây ra tình trạng viêm nướu, nha chu. Vậy nên, sau khi sử dụng đường phèn và đồ ăn ngọt, bạn cần vệ sinh răng miệng sạch sẽ.
Như vậy, với những thông tin trên đấy bạn đã tự mình hiểu được đường phèn là gì cũng như tác dụng của loại đường này đối với cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, những lợi ích mà đường phèn mang lại chỉ đạt được nếu bạn sử dụng đúng cách. Ngược lại, việc lạm dụng đường phèn có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
